Zutaten:

  • 500 g Semmel(n), trockene, gewürfelt oder Knödelbrot
  • 4 Ei(er)
  • 600 ml Milch
  • 140 g Butter
  • 120 g Zwiebel(n)
  • Gewürze Petersilie, fein gehackte, Salz, Muskat

Zubereitung:

  • Eier mit Milch, einer guten Prise Salz und etwas frisch geriebenem Muskat verquirlen
  • Zwiebel fein würfeln und in der heißen Butter glasig anschwitzen
  • Semmelwürfel, Eiergemisch, Zwiebeln und Petersilie gut miteinander vermengen und den Teig eine Stunde rasten lassen
  • Rollen formen und auf hitzebeständige Frischhaltefolie geben. Fest einrollen und an den Enden abbinden.
  • In leicht siedendes Wasser legen und in 30 – 40 Minuten gar ziehen lassen
Serviettenknödel

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