Zutaten:
- 500 g Semmel(n), trockene, gewürfelt oder Knödelbrot
- 4 Ei(er)
- 600 ml Milch
- 140 g Butter
- 120 g Zwiebel(n)
- Gewürze Petersilie, fein gehackte, Salz, Muskat
Zubereitung:
- Eier mit Milch, einer guten Prise Salz und etwas frisch geriebenem Muskat verquirlen
- Zwiebel fein würfeln und in der heißen Butter glasig anschwitzen
- Semmelwürfel, Eiergemisch, Zwiebeln und Petersilie gut miteinander vermengen und den Teig eine Stunde rasten lassen
- Rollen formen und auf hitzebeständige Frischhaltefolie geben. Fest einrollen und an den Enden abbinden.
- In leicht siedendes Wasser legen und in 30 – 40 Minuten gar ziehen lassen
Serviettenknödel